O NAS

Center kulinarike in turizma KULT316 predstavlja edinstven in reprezentativen primer sodobnih izobraževalnih praks na področjih gostinstva, turizma, živilstva in prehrane. Novi prostori Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana v velikosti 1300 m2  študentom in dijakom omogočajo pridobivanje praktičnih izkušenj v realnih učnih okoljih, saj so odprti tudi za širšo javnost. Predstavljamo se z demonstracijsko kuhinjo, učno kuhinjo, učno hotelsko sobo, konferenčno dvorano, vinsko kletjo, informacijsko točko, restavracijo, kavarno, prvo šolsko mikropivovarno in prvo šolsko turistično agencijo v Sloveniji.

Nudimo sodobno opremljene prostore za izvedbo različnih dogodkov. Prirejamo seminarje, konference, delavnice, večerje s kuharskimi mojstri, kulinarične tečaje in degustacije.

V svoji razkošni gostinski ponudbi vas v restavraciji KULT316 razvajamo z okusnimi jedmi iz osrednjeslovenske gastronomske regije, v kavarni pa vas pogostimo z raznoliko ponudbo napitkov, pijač in slaščic, ki nastajajo v izobraževalnih procesih na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana. Med njimi so tudi hišno vino, hišno pivo in hišni koktajl KULT316. Poskrbimo tudi za elegantno nočitev v razkošni dvoposteljni hotelski sobi 316. V prvi šolski mikropivovarni v Sloveniji vam postrežemo domače pivo, v prvi šolski turistični agenciji v Sloveniji pa vam pripravimo turistični aranžma. Gonilo Centra kulinarike in turizma KULT316 smo študentje, strokovni sodelavci ter strokovnjaki s področij živilstva, prehrane, gostinstva in turizma. Dobrodošli pri nas.

Predstavitveni video

Novice

VABIMO NA JESENSKI TEDEN RESTAVRACIJ

Najboljši slovenski chefi in chefinje vabijo na najokusnejši teden letošnje jeseni! Med 12. in 21. oktobrom bomo v najboljših  slovenskih restavracijah goste razvajali s posebnimi meniji, polnimi lokalnih spomladanskih okusov, po enotni ceni 18 evrov. Med njimi je tudi restavracija KULT316. Preverite meni in si zagotovite prost sedež z obvezno predhodno prijavo na kult316@bic-lj.si ali 01 235 52 60. Se vidimo!



Več

VABIMO NA MALO ŠOLO VARJENJA PIVA

Se želite naučiti variti pivo? V naši šolski šolski mikropivovarni  v soboto, 10. 11. 2018 od 8.30 do 16.30 pripravljamo Malo šolo varjenja piva.

Na Mali šoli varjenja piva bodo predstavljene surovine za izdelavo domačega piva, različni stili in vrste piva ter oprema za craft pivovarje. Udeleženci boste sami varili pivo na napravi Brewiks in Braumeister in si pridobili vse veščine za samostojno izdelavo piva. Izdelali boste tudi pivsko pekovsko pecivo. Ob koncu bo vodena degustacija različnih vrst piva in pivskega pekovskega peciva. Namen degustacije je prepoznati različne stile in vrste piva. Zaradi individualnega pristopa in praktičnega dela je število omejeno na 7 udeležencev. Vsak udeleženec prejme gradivo, kjer so vključeni tudi recepti za izdelavo piva, in praktičen pripomoček oz. surovine za izdelavo craft piva. Skupaj s sodelavcem vas bo vodila Marija Kostadinov, predavateljica v programu živilstvo in prehrana na višji strokovni šoli BIC Ljubljana.

Prijave: 01 / 28 07 609 ali mira.kranjec@bic-lj.si. Tečaj bo izveden v primeru dovolj velikega števila prijav. Cena tečaja: 98 EUR.



Več

VABIMO NA IBERSKI VEČER Z URŠKO IN ANDRAŽEM, ZMAGOVALCEMA FERFUD DUELA

V  petek, 5. oktober 2018 ob 19. uri vas vabimo v Restavracijo KULT316 na večer iberske kulinarike. Špansko in portugalsko kulinariko skozi 5-hodni meni bosta predstavila študenta BIC Ljubljana, Urška in Andraž, zmagovalca FerFud duela, z izkušnjami iz slovite španske restavracije Arzak, iz San Sebastiana, ki velja za prestolnico baskovske kulinarike. Pripravljamo tudi animacijo študentov turizma o kulinariki in pokrajini iberskega polotoka. Obvezne so predhodne prijave: kult316@bic-lj.si / (0)1 235 52 60
Cena za 5-hodni meni: 25 EUR. Toplo vabljeni!



Več

Virtualni sprehod