Novice

Si boste letos med prazniki privoščili tatrski biftek? V oddaji Koda na TV Slovenija smo 13. 12. 2022 predstavili zmagovalni recept za tatarski biftek, s katerim je naš študent Anže Zdešar prejel zlato medaljo na Grand Gourmet 2022 Split. Šef kuhinje v naši šolski restavraciji KULT316, Blaž Švigelj pa je gledalcem postregel še z nasveti, kakšno meso je najbolj primerno za pripravo tatarskega bifteka in kako dolgo ga lahko hranimo. OGLEJTE SI TV PRISPEVEK V ODDAJI KODA

Za praznike lahko pripravite tudi sodobno sarmo: namesto kuhanja in zavijanja mesa v zelje – meso pečemo, zelje pa režemo. Recept je za TV oddajo NaGlas na TV Slovenija pripravil naš študent Vuk Kokan, prejemnik zlate medalje na  mednarodnem kulinaričnem tekmovanju Gastro Cup Serbia. OGLEJTE SI PRISPEVEK IN PREVERITE RECEPT

Na Tednu restavracij bodo od 14. 10. 2022 do 23. 10. 2022 predstavile vrhunske slovenske gostile in restavracije iz vse Slovenije, med njimi tudi naša Restavracija KULT316, ki deluje v okviru Centra kulinarike in turizma KULT316, v njej pa se urijo naši študenti BIC Ljubljana, Višje strokovne šole, bodoči organizatorji poslovanja v gostinstvu in turizmu.

PREVERITE MENI IN REZERVIRAJTE TERMIN

Rezervacije sprejemamo med ponedeljkom in petkom od 16. ure dalje. Več informacij: +386 (0)1 235 5260 / kult316@bic-lj.si

Eva Bogdan, vodja naše Kavarne KULT316, ki deluje v okviru Centra kulinarike in turizma KULT316 in je hkrati tudi učna kavarna za študente v programu gostinstvo in turizem na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli, je na tekmovanju Barcaffe barista CUP 2022 Zagrebu osvojila izvrstno prvo mesto! V finalu so se pomerili baristi iz Slovenije, Hrvaške in Srbije. Gre za tekmovanje, kjer so tekmovalci morali pokazati praktično in teoretično znanje za področje espresso kave, pripravljali so kapučino z Latte Artom ter pripravili kreativni kavni napitek. Eva je zmagovalni kavni napitek poimenovala Markacija. Preizkusite tudi uradno najboljšo kavo v Ljubljani in Sloveniji in nas obiščite v Kavarni KULT316!