Doživite valentinov teden, kjer prefinjeni okusi in premišljeno izbrana vina ustvarijo popolno kulinarično harmonijo. Začeli boste z igrivo kombinacijo tatarskega biftka iz rdeče pese s crème fraîche in pomarančno emulzijo, nato pa vas bo pogrela kremna cvetačna juha z belo čokolado in lešniki. Sledijo ravioli, polnjeni s tartufi ter oviti v nežno peno parmezana in limone, nato pa še nežne jakobove pokrovače z aromatičnim pirejem pečene zelene.

MENI

Pozdrav iz kuhinje

Pijača dobrodošlice

 ***

Tatar rdeče pese, creme fraiche, pomarančna emulzija

Sivi pinot, suho, 2023, Zlati Grič, vinorodni okoliš Štajerska Slovenija / 0,10 l, 3,50 €

***

Kremna cvetačna juha z belo čokolado, lešniki

Sauvignon, polsuho, 2022, Prus, vinorodni okoliš Bela krajina / 0,10 l, 4,30 €

***

Ravioli polnjeni s tartufom, pena parmezana in limone

Chardonnay, suho, 2023, Jermann, Furlanija, Italija / 0,10 l, 6,00 €

***

Jakobove pokrovače, pire pečene zelene, zeliščno olje

Beli pinot Turn Premium, suho, 2018, Klet Krško, vinorodni okoliš Dolenjska / 0,10 l, 4,50 €

***

Jagodni sorbet z baziliko

***

Telečji file v omaki rdečega vina, gratiniran krompir, glazirano korenje

Gordia rdeče, suho, 2020, Gordia, vinorodni okoliš Slovenska Istra / 0,10 l, 6,50 €

***

Čokoladni fondant, malinov coulis, vaniljev sladoled

Cipro, sladko, 2018, Vinakoper, vinorodni okoliš Slovenska Istra / 0,10 l, 4,60 €

CENA

5 hodov: 52,00 € (Pet hodni meni vključuje hladno predjed, juho, toplo predjed, glavno jed in sladico).

7 hodov: 64,00 € (Sedem hodni meni vključuje vse navedene jedi.).

REZERVACIJE NA

kult316@bic-lj.si ali 01 235 52 60