V torek, 6. oktobra 2026, ob 19.00, bo v naši Restavraciji KULT316 (Prušnikova 74, 1210 Šentvid v Ljubljani) potekal poseben Večer brazilske kulinarike, ki ga bo skupaj z našimi študenti gostinstva in turizma na Višji strokovni šoli in chefinjo kuhinje KULT316, Polono Hribar, pripravil priznani brazilski chef Iuri Rodrigues. Gostje bodo lahko uživali v večhodnem meniju avtentičnih brazilskih jedi, ki združujejo tradicionalne recepte, izbrane sestavine in bogato brazilsko kulinarično dediščino.

Iuri Rodrigues je v Slovenijo prišel leta 2010 in svojo kulinarično pot nadaljeval v nekaterih najbolj prepoznavnih brazilskih restavracijah v Ljubljani, med drugim v Casa Mulata, Rodízio do Brasil in Favela. Leta 2021 je odprl svojo prvo restavracijo, Boi Brasil, kjer skupaj z ekipo pripravlja tradicionalne brazilske jedi. Poleg restavracije vodi tudi trgovino z vrhunskim brazilskim mesom, zaradi katere je postal prepoznaven ambasador brazilske gastronomije v Sloveniji.

PRISTNI OKUSI BRAZILIJE

Kulinarični večer se bo začel z brazilskim koktajlom dobrodošlice, sledilo pa bo šest hodov, ki bodo goste popeljali skozi raznolike okuse Brazilije:

Coxinha (ocvrt prigrizek s piščancem)

Bobó de camarão (kozice v kremni omaki)

Pirão de aipim com carne com tartufo (svilnat pire iz kasave z govejim stegnom in tartufi)

Xinxim de galinha (piščančji ragu z oreščki)

Picanha com vinagrete de abacaxi (brazilski goveji steak z zelenjavo in ananasom)

Pudim de leite condensado (flan iz kondenziranega mleka, karamelna omaka in sveža pasjonka)

Cena večerje znaša 58,00 € na osebo.

REZERVACIJA

Število mest je omejeno, zato priporočamo pravočasno rezervacijo na kult316@bic-lj.si ali  00 386 (0)1 235 52 60.