O NAS

Center kulinarike in turizma KULT316 predstavlja edinstven in reprezentativen primer sodobnih izobraževalnih praks na področjih gostinstva, turizma, živilstva in prehrane. Novi prostori Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana v velikosti 1300 m2  študentom in dijakom omogočajo pridobivanje praktičnih izkušenj v realnih učnih okoljih, saj so odprti tudi za širšo javnost. Predstavljamo se z demonstracijsko kuhinjo, učno kuhinjo, učno hotelsko sobo, konferenčno dvorano, vinsko kletjo, informacijsko točko, restavracijo, kavarno, prvo šolsko mikropivovarno in prvo šolsko turistično agencijo v Sloveniji.

Nudimo sodobno opremljene prostore za izvedbo različnih dogodkov. Prirejamo seminarje, konference, delavnice, večerje s kuharskimi mojstri, kulinarične tečaje in degustacije.

V svoji razkošni gostinski ponudbi vas v restavraciji KULT316 razvajamo z okusnimi jedmi iz osrednjeslovenske gastronomske regije, v kavarni pa vas pogostimo z raznoliko ponudbo napitkov, pijač in slaščic, ki nastajajo v izobraževalnih procesih na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana. Med njimi so tudi hišno vino, hišno pivo in hišni koktajl KULT316. Poskrbimo tudi za elegantno nočitev v razkošni dvoposteljni hotelski sobi 316. V prvi šolski mikropivovarni v Sloveniji vam postrežemo domače pivo, v prvi šolski turistični agenciji v Sloveniji pa vam pripravimo turistični aranžma. Gonilo Centra kulinarike in turizma KULT316 smo študentje, strokovni sodelavci ter strokovnjaki s področij živilstva, prehrane, gostinstva in turizma. Dobrodošli pri nas.

Predstavitveni video

Novice

VABIMO VAS NA KULINARIČNO DECEMBRSKO DOŽIVETJE V RESTAVRACIJO KULT316

Vsak delovni dan od 17. ure dalje vam v decembru v Restavraciji KULT316 pričaramo posebno decembrsko doživetje.
  • Hobotnica v solati s čičeriko in botargo, granatno jabolko in koromačev gel
  • Juha po izboru šefa kuhinje
  • Sarma – račji confit s kislim zeljem in napihnjenim rižem
  • Polnjena maslena buča z gobami, radič in bučni bisque
  • Hišni sorbet
  • Jelenov hrbet, črna leča s črnim česnom, sotirana in okisana zelenjava, divjačinska omaka z gorčičnimi semeni
  • Pita s kutino, lešnikov mousse, pomarančna marmelada, lešnikov drobljenec
Kulinarično razvajanje s štirimi hodi: 34,00 €
Kulinarično razvajanje s sedmimi hodi: 50,00 €
Rezervacije sprejemamo na kult316@bic-lj.si ali (0)1 235 52 60.
Naše jedi so polne okusov in zgodb. Iščemo sveže in kvalitetno, zato kuhamo z lokalnimi in sezonskimi sestavinami. Doživetje dopolnimo z več kot sto etiketami slovenskih in tujih vin.


Več

RESTAVRACIJA KULT316 VABI NA JESENSKI TEDEN RESTAVRACIJ

Na Tednu restavracij bodo od 14. 10. 2022 do 23. 10. 2022 predstavile vrhunske slovenske gostile in restavracije iz vse Slovenije, med njimi tudi naša Restavracija KULT316, ki deluje v okviru Centra kulinarike in turizma KULT316, v njej pa se urijo naši študenti BIC Ljubljana, Višje strokovne šole, bodoči organizatorji poslovanja v gostinstvu in turizmu.

PREVERITE MENI IN REZERVIRAJTE TERMIN

Rezervacije sprejemamo med ponedeljkom in petkom od 16. ure dalje. Več informacij: +386 (0)1 235 5260 / kult316@bic-lj.si



Več

ZMAGOVALKA BARCAFFE BARISTA CUP 2022 JE EVA BOGDAN, VODJA NAŠE KAVARNE KULT316

Eva Bogdan, vodja naše Kavarne KULT316, ki deluje v okviru Centra kulinarike in turizma KULT316 in je hkrati tudi učna kavarna za študente v programu gostinstvo in turizem na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli, je na tekmovanju Barcaffe barista CUP 2022 Zagrebu osvojila izvrstno prvo mesto! V finalu so se pomerili baristi iz Slovenije, Hrvaške in Srbije. Gre za tekmovanje, kjer so tekmovalci morali pokazati praktično in teoretično znanje za področje espresso kave, pripravljali so kapučino z Latte Artom ter pripravili kreativni kavni napitek. Eva je zmagovalni kavni napitek poimenovala Markacija. Preizkusite tudi uradno najboljšo kavo v Ljubljani in Sloveniji in nas obiščite v Kavarni KULT316!



Več

Virtualni sprehod

Dostopnost