O NAS

Center kulinarike in turizma KULT316 predstavlja edinstven in reprezentativen primer sodobnih izobraževalnih praks na področjih gostinstva, turizma, živilstva in prehrane. Novi prostori Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana v velikosti 1300 m2  študentom in dijakom omogočajo pridobivanje praktičnih izkušenj v realnih učnih okoljih, saj so odprti tudi za širšo javnost. Predstavljamo se z demonstracijsko kuhinjo, učno kuhinjo, učno hotelsko sobo, konferenčno dvorano, vinsko kletjo, informacijsko točko, restavracijo, kavarno, prvo šolsko mikropivovarno in prvo šolsko turistično agencijo v Sloveniji.

Nudimo sodobno opremljene prostore za izvedbo različnih dogodkov. Prirejamo seminarje, konference, delavnice, večerje s kuharskimi mojstri, kulinarične tečaje in degustacije.

V svoji razkošni gostinski ponudbi vas v restavraciji KULT316 razvajamo z okusnimi jedmi iz osrednjeslovenske gastronomske regije, v kavarni pa vas pogostimo z raznoliko ponudbo napitkov, pijač in slaščic, ki nastajajo v izobraževalnih procesih na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana. Med njimi so tudi hišno vino, hišno pivo in hišni koktajl KULT316. Poskrbimo tudi za elegantno nočitev v razkošni dvoposteljni hotelski sobi 316. V prvi šolski mikropivovarni v Sloveniji vam postrežemo domače pivo, v prvi šolski turistični agenciji v Sloveniji pa vam pripravimo turistični aranžma. Gonilo Centra kulinarike in turizma KULT316 smo študentje, strokovni sodelavci ter strokovnjaki s področij živilstva, prehrane, gostinstva in turizma. Dobrodošli pri nas.

Predstavitveni video

Novice

TATAR DIMLJENE RDEČE POSTRVI

Vabimo na decembrsko razvajanje v našo restavracijo!

Pri nas že diši po praznikih! Prepustite se harmoniji okusov – tatar dimljene rdeče postrvi, topinamburjev čips in okisano jabolko vas popeljejo v kulinarično pravljico. Sledijo domače testenine, hobotnica ali nežna porketa, za sladki finale pa poširana hruška v žafranovem objemu in medenjakove praline – prava simfonija prazničnihokusov.

Študenti BIC Ljubljana, skupaj z šefom kuhinje v naši restavraciji KULT316, Gregorjem Potočnikom, od 2. do 24. decembra 2024 (od 17. ure dalje) vsak delovni dan pripravljajo kulinarično popotovanje za čarobne zimske večere. Vabljeni!

Preberi več in si oglej meni. (več …)



Več

Konfitirano račje stegno na krožniku

Martinovo v Restavraciji KULT316

NA MARTINOVO V RESTAVRACIJO KULT316

Od ponedeljka 11. 11. 2024, do petka, 15. 11. 2024 vabljeni na edinstveno Martinovo kulinarično doživetje v našo Restavracijo KULT316 (Prušnikova ulica 74, Šentvid v Ljubljani), kjer bomo raziskovali jesenske Martinove okuse. Za gurmanske užitke bodo poskrbeli tudi študenti BIC Ljubljana, Višje strokovne šole BIC Ljubljana skupaj z chefom Gregorjem Potočnikom. Rezervacije nakult316@bic-lj.si  ali 01 235 52 60.

MENI

Gosja pašteta, maslo z brinovimi jagodami, brusnična marmelada, domač brioš / 8,00 €

Konfitirano račje stegno, mlinci z zelišči, bučna krema, maslena koruza, vinska Porto omaka / 18,00 €



Več

Nova kulinarična tečaja: hitri prigrizki za domačo zabavo in Martinova večerja malo drugače

Si želite popestriti svoj jedilnik z okusnimi in enostavnimi jedmi, ki navdušijo vsako družbo ali pa letos pripraviti prav posebno Martinovo večerjo? Na BIC Ljubljana vabimo na dve okusni delavnici, ki jih bo vodila priznana kuharica iz naše restavracije KULT316, Polona Hribar!

Delavnica Hitri prigrizki za domačo zabavo bo potekala v četrtek, 28. 11. 2024 med 16.30 in 20.30, delavnica Martinova večerja malo drugače pa v soboto, 26. 10. 2024 med 8.00 in 14.00.

Tukaj preveri dodatne informacije in se prijavi.

Se vidimo v kuhinji KULT316, kjer bomo skupaj ustvarjali in okušali odlične jedi!



Več

Virtualni sprehod

Dostopnost