Naša zgodba

V elegantnem vzdušju restavracije KULT316 v zelenem ljubljanskem kotičku vam postrežemo s svežimi kulinaričnimi dobrotami, ki temeljijo na jedeh iz osrednjeslovenske gastronomske regije, na voljo pa so tudi značilne jedi ostalih gastronomskih regij v Sloveniji.

Našo ponudbo sestavljajo lokalno pridelana hrana in sveže sestavine, saj gostom ponujamo sezonske jedilnike. Trendovska arhitekturna zasnova restavracije gostom omogoča tudi opazovanje postopka priprave jedi. Postreže vas strokovno usposobljeno osebje, ki vam hkrati svetuje pri izbiri vina. Ponašamo se s hišnim vinom KULT316 – zvrst sauvignon in sivi pinot – ki je plod plemenitega študentskega projekta ‘Od trte do vina’. Restavracija KULT316 premore tudi bogato vinsko karto, ki vas popelje po vseh vinorodnih deželah Slovenije. Z veseljem vas bodo postregli študenti gostinstva in turizma na BIC Ljubljana, ki v restavraciji KULT316 pridobivajo neprecenljive praktične izkušnje na področjih kuharstva in strežbe.

DELOVNI ČAS
od ponedeljka do petka, od 12. do 22. ure.

DNEVNA KOSILA
od 12. do 16. ure

KULINARIČNA DOŽIVETJA
od 16. do 22. ure

ŠTEVILO SEDEŽEV
do 52 gostov

TEHNIČNA OPREMA
LDC projektor, projekcijsko platno, brezžični mikrofon

ŠEF KUHINJE

Blaž Švigelj

Kulinarična doživetja v restavraciji KULT316

Kulinarična doživetja v restavraciji KULT316

od 16.  do 22. ure

 

3 hodni meni  doživetja           20,00 €

4 hodni meni doživetja            25,00 €

5 hodni meni doživetja            28,00 €

 

Meni doživetij se spreminja in dopolnjuje glede na letni čas, jedi so polne okusov in zgodb. Iščemo sveže in kvalitetno, zato kuhamo z lokalnimi in sezonskimi sestavinami. Doživetje dopolnimo z več kot sto etiketami slovenskih in tujih vin.

Naši dobavitelji so: Ribogojnica Zupan (jezerska postrv in zlatovčica), Bohinjska Bistrica, Kmetija Pustotnik (siri in ostali mlečni izdelki) Gorenja vas, Sirarstvo Orešnik (kozji in ovčji siri in mlečni izdelki) Šentjošt nad Horjulom, Kmetija Dovč (sezonska zelenjava in sadje) Ljubljana – Savlje
Gregor Zupan (mikrozelenje) Ljubljana, Lisjak (extra deviško oljčno olje) Koper

Dnevna kosila

        Jota s kislo repo / 4,00 €

***

Telečja obara z gomoljno zelenjavo in zdrobovimi cmočki / 5,00 €

***

Rižota z masleno bučo, panceto, radičem in žajbljevim maslom /            8,00 €

***

 Testenine v omaki pečenega sira, ohrovt, brokoli in praženi lešniki /   8,00 €

***

Ocvrti piščančji trakci, solata ledenka s češnjevim paradižnikom, kruhovimi kockami in jogurtovim prelivom z gorčico / 10,00 €

***

     File lososa, čičerikin pire s sezamom, sotiran por in kisla smetana z zelišči / 11,00 €

***

Gratinirane skutne palačinke z mandlji, vanilijeva omaka / 4,50 €

 

PIJAČA

Marelični sok Fructal, 0,20 l / 2,00 €

Jagodni sok Fructal 0,20 l / 2,00 €

Voda Zala Life 0,50 l/ 2,00 €

 

V Restavraciji KULT316 od ponedeljka 26. 10. 2020 med 10. 30 in 15. uro ponujamo prevzem ali dostavo kosil.

  • OSEBNI PREVZEM

Kosila lahko prevzamete od ponedeljka do petka med 10.30 in 15. uro v Restavraciji KULT316 (Prušnikova ulica 74, Ljubljana Šentvid). Naročila kosil za prevzem so možna na telefonsko številko 01 235 52 60 ali e-naslov kult316@bic-lj.si.

  • DOSTAVA

Restavracija KULT316 kosila in dostavo ponuja preko aplikacij Wolt in Ehrana, ki si jo uporabniki prenesete na mobilni telefon. Novim uporabnikom Wolt  podarja promo kodo KULT316 v vrednosti kredita 6 €, ki jo lahko vnovčite kot popust pri svojem prvem naročilu. Novi uporabniki aplikacije Ehrana ob prvem naročilu preko spleta, prejmete kupon v vrednosti 6 €. 

 

SEZNAM ALERGENOV 

  1. ŽITO, ki vsebuje gluten; b. RAKI; c. JAJCA; d. RIBE; e. ARAŠIDI; f. SOJA; g. MLEKO IN MLEČNI PROIZVODI; h. OREŠČKI; i LISTNATA ZELENA; j GORČIČNA SEMENA; k SEZAMOVO SEME; l ŽVEPLOV DIOKSID; m VOLČJI BOB; n MEHKUŽCI
1 hod 8,00
2 hoda 9.00
3 hodi 10,00
   

SEZNAM ALERGENOV

  1. ŽITO, ki vsebuje gluten; b. RAKI; c. JAJCA; d. RIBE; e. ARAŠIDI; f. SOJA; g. MLEKO IN MLEČNI PROIZVODI; h. OREŠČKI; i LISTNATA ZELENA; jGORČIČNA SEMENA; k SEZAMOVO SEME; l ŽVEPLOV DIOKSID; m VOLČJI BOB; n MEHKUŽCI

PONEDELJEK 15. 2. 2021

Juha:

Grahova juha s špinačo in kislo smetano

(g, h, i)

ali

Piščančji paprikaš

(a, f, g, h, i, j, l)

***

Glavna jed 1:

Piščančji file, pečen krompir z zelišči, okisana zelenjava in omaka z gorčico

(a, f, g, h, i, j, l)

ali
Glavna jed 2:

Pastinak iz pečice, pečen krompir z zelišči, okisana zelenjava in omaka z gorčico

(a, f, g, h, i, j, l)

***

Sladica:

Skutna tortica s karameliziranimi oreščki

(a, c, g, h)

ali

Kolač z jabolki, marmelada kutine in medena sladka smetana

(a, c, g, h)

Juha:

Grahova juha s špinačo in kislo smetano

(g, h, i)

ali

Piščančji paprikaš

(a, f, g, h, i, j, l)

***

Glavna jed 1:

Počasi pečen svinjski vrat, pire korenja in čebulna marmelada

(a, f, g, h, i, j, l)

ali
Glavna jed 2:

Pečen vitlof, pire korenja in čebulna marmelada

(a, f, g, h, i, j, l)

***

Sladica:

Skutna tortica s karameliziranimi oreščki

(a, c, g, h)

ali

Kolač z jabolki, marmelada kutine in medena sladka smetana

(a, c, g, h)

Juha:

Grahova juha s špinačo in kislo smetano

(g, h, i)

ali

Piščančji paprikaš

(a, f, g, h, i, j, l)

***

Glavna jed 1:

Zvitek brancina, pretlačen krompir s špinačo, česnova krema

(d, g, h, i, l)

ali
Glavna jed 2:

Dimljen tofu, pretlačen krompir s špinačo, česnova krema

(g, h, i, l)

***

Sladica:

Skutna tortica s karameliziranimi oreščki

(a, c, g, h)

ali

Kolač z jabolki, marmelada kutine in medena sladka smetana

(a, c, g, h)

Juha:

Grahova juha s špinačo in kislo smetano

(g, h, i)

ali

Piščančji paprikaš

(a, f, g, h, i, j, l)

***

Glavna jed 1:

Peresniki z mesnim ragujem, omaka grškega jogurta in mete

(a, c, f, g, h, i)

ali
Glavna jed 2:

Peresniki z zelenjavnim ragujem, omaka grškega jogurta in mete

(a, c, f, g, h, i)

***

Sladica:

Skutna tortica s karameliziranimi oreščki

(a, c, g, h)

ali

Kolač z jabolki, marmelada kutine in medena sladka smetana

(a, c, g, h)

Juha:

Grahova juha s špinačo in kislo smetano

(g, h, i)

ali

Piščančji paprikaš

(a, f, g, h, i, j, l)

***

Glavna jed 1:

Hobotnica, riž s peperonato in mariniranim koromačem

(d, g, h, i, k, l, n)

ali
Glavna jed 2:

Pečen por, riž s peperonato in mariniranim koromačem

(g, h, i, k, l)

***

Sladica:

Skutna tortica s karameliziranimi oreščki

(a, c, g, h)

ali

Kolač z jabolki, marmelada kutine in medena sladka smetana

(a, c, g, h)

(na voljo za osebni prevzem ali dostavo preko Wolt ali Ehrana 8. 3. 2021 od 10.30 do 18.00)

Meni

***

Mousse gosjih jeter z malinovim gelom, praženi mandljevi lističi in mikrozelenje

(g, h)

***

Cvetačna juha s hruško in lešnikovim pestom

(g, h, i)

***

Rižota z gamberi in dagnjami, salsa verde

(b, d, g, h, i, l, n)

***

Strjenka vrtnice z mariniranimi jagodami in drobljenec bele čokolade

(a, c, g, h)

***

Čokoladna košarica

***

Cena: 20,00 €

 

Za naročila in rezervacije nam pišite na e-poštni naslov kult316@bic-lj.si ali pa nas pokličite na 01 235 52 60.

Veselimo se vašega naročila!

Dostopnost